定食も扱う、昔ながらのラーメン屋、エイト水道橋本店。
どうやらここん家の強みは味噌らしく、
メニューの至るところに「味噌」の文字が。
ならばということで、当然味噌ラーメンと、
半チャーハンのセット680円をチョイスしてみる。
ボリュームを確保した手頃な価格帯がなんとも魅力で、
ココはサラリーマンの頼もしい味方といった感じかな。
店内ではいかにも職人肌の料理人３人が
フル稼働でメニューを淡々と作っていってる。
あっという間に完成したセットは、特段スペシャル感はないけど、
これが逆にどこか安心する。
まず味噌ラーメンをズルズルッ！
特別パンチ力がどうのってことのない至ってナチュラルなテイストで、
具材もシンプル。がしかし、ここのもやしの歯応えの良さはなかなかどうして。
シャキシャキっとした食感が心地良く、
麺とうまいことバランスが取れててクセになりそうだ。
一緒に頼んだ半チャーハンもラーメンと交互にもぐもぐやってたんだけど、
これまた広く愛されるスタンダードな味わい。
結果的に言うと、飛びっきりのインパクトとかはまったくない。
だけど、こうして地元に根差して、
奇をてらわずに大衆的な味をコツコツと提供することこそが、
長く店をやっていく秘訣なんだろうなぁ。
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パンチ力：3.0
おもてなしの精神：3.0
コストパフォーマンス：3.0
TEL／03-3264-6429
東京都千代田区西神田2-1-13
営業時間／11:00～23:30
定休日／年末年始
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